Préparation:
30 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
45 min.

Voici une recette facile pour préparer des croissants aux amandes. Ils seront délicieux froids, tièdes ou même chauds !

Ingrédients:

  • 8 croissants, coupés dans le sens de la longueur
  • 25 cl d’eau
  • 2 cuil. à soupe de rhum
  • 75 g de sucre

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200 C.

2Pour préparer le sirop, mélanger l’eau, le sucre et le rhum dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Laisser refroidir.

3Tremper le dessus et le dessous de chaque croissant dans le sirop puis les disposer sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

4Préparer ensuite la crème aux amandes. Dans une jatte, mélanger les amandes en poudre, le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Rajouter les œufs en mixant bien après chaque addition. Incorporer le rhum et l’extrait de vanille et bien mélanger.

5Retirer le dessus des croissants et fourrer chacun avec une cuil. à soupe de crème aux amandes. Refermer les croissants et étaler une petite cuillère à café de cette crème sur le dessus. Saupoudrer d’amandes effilées.

6Enfourner pendant environ 15 minutes. Saupoudrer chaque croissant de sucre glace dès leur sortie du four.

Nb de personnes:

8