Préparation:
20 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
35 min.

Une recette de cuisine indienne végétarienne : des légumes savoureux cuisinés aux épices.

Ingrédients:

  • de l’huile
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 clous de girofle
  • quelques grains de poivre
  • quelques bouts de piment rouge (facultatif)
  • 1 bol de morceaux de choux-fleurs
  • 1/2 bol de petits pois surgelés
  • 1 pomme de terre coupée en dés

Méthode de préparation:

1Chauffer un peu d’huile dans un autocuiseur. Ajouter les graines de cumin, les clous de girofle, le poivre et les morceaux de piment rouge.

2Ensuite ajouter les légumes (choux-fleurs, petits pois et pommes de terre) et mélanger.

3Ajouter le gingembre et l’ail râpés, puis les épices (curry et curcuma) et bien mélanger. Ajouter le concentré de tomates (mélanger). Ajouter un peu d’eau pour ne pas que les épices brûlent. Laisser cuire les épices 2 à 3 minutes.

4Ajouter un petit verre d’eau et le sel et bien mélanger. Mettre le couvercle. Laisser pendant 2 minutes à feu vif à partir du moment où le bouchon de pression est levé. Laisser 3 minutes pour des légumes plus moelleux.

5Décorer avec des feuilles de coriandre fraîche.

Nb de personnes:

4