Préparation:
20 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
60 min.

Idéal en saison chaude, ce petit flan de courgettes accompagnera à merveille une viande grillée ou une petite salade verte pour celles qui souhaitent dîner léger !

Ingrédients:

  • 3 courgettes
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • Du thym
  • sel – poivre
  • De l’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème fraiche
  • 1/2 barquette de champignons de Paris

Méthode de préparation:

1Couper les courgettes en petits dés ou les râper grossièrement. Y ajouter la pulpe écrasée d’une ou deux gousses d’ail, du thym, sel et poivre et faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à cuisson complète. Laisser refroidir.

2Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraîche. Y ajouter les courgettes tiédies. Ré-assaisonnez si nécessaire après avoir goûté (ne pas hésiter à bien relever le tout). Beurrer vos moules et les remplir.

3Cuire durant environ 25 minutes, à 180°C (thermostat 6). Se déguste au choix, chaud, tiède ou froid le lendemain.

Nb de personnes:

6