Préparation:
25 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
115 min.

Ce gâteau est délicieux et léger et même s’il prend du temps à la préparation, le résultat en vaut la peine ! Il deviendra un de vos desserts incontournables pour finir en beauté en repas en famille ou entre amis.

Ingrédients:

  • 2 blancs et jaunes d’oeufs
  • 3-4 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 130 g de farine
  • 1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
  • Une pincée de sel

Méthode de préparation:

1Beurrer un moule à charnière puis préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7).

2Battre les jaunes d’oeuf avec l’eau, le sucre et la vanille. Mélanger la farine, la levure et le sel puis verser le tout en remuant fermement dans la mixture d’oeuf. Battre les blancs d’oeuf puis les verser ensuite dans la préparation. Verser la mixture ainsi obtenue dans le moule puis enfourner pendant 30-40 minutes.

3Laisser refroidir puis couper en deux horizontalement afin d’obtenir deux fines couches.

4Préparer la garniture : mélanger les jaunes d’oeuf, le sucre, le jus et le zeste de citron. Verser le tout progessivement dans le fromage blanc. Dissoudre la gélatine comme indiqué sur l’emballage puis battre les blancs d’oeuf et la crème séparément. Verser ces 3 ingrédients dans la mixture de fromage blanc.

5Déposer la couche inférieure de la base dans le moule puis étaler le mélange de fromage blanc dessus. Recouvrir avec la couche supérieure de la base.

6Mettre le gâteau au réfrigérateur afin qu’il puisse refroidir et se solidifier. Pour finir, saupoudrer sa surface de sucre glace avant de servir.

Nb de personnes:

1