Préparation:
10 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
35 min.

Cette génoise est un dessert qui fond dans la bouche. Une génoise pas trop cuite avec très peu de farine et donc très peu de gluten.

Ingrédients:

  • 5 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 200 g de sucre
  • 80 g de fécule
  • 40 g de farine

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 à 40 min. Puis l’éteindre. Pendant ce temps préparer votre génoise du Vaucluse.

2Mélanger les 4 jaunes d’œufs avec le sucre. Y ajouter 1 œuf entier. Battre 10 minutes au batteur. Ajouter la farine et le fécule cuillère par cuillère.

3Battre les blancs en neige. Verser le tout dans un moule à gâteau. Mettre le gâteau dans le four pendant 25 minutes puis le retirer.

Nb de personnes:

1