Préparation:
10 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
45 min.

Un peu d’exotisme avec les épices et d’originalité avec les pistaches dans cette sauce qui nappe les filets de cabillaud. À servir avec des pommes vapeur ou du boulghour.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons épluchés et émincés
  • 2 gousses d’ail épluchées et hâchées
  • 1 cuillère à soupe de de gingembre frais hâché
  • 1 cuillère à café de paprika

Méthode de préparation:

1Dans une poêle, faire chauffer l’huile ; faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre, le paprika, le sel et l’eau. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

2Verser la crème, mélanger et faire cuire doucement pendant 3 minutes. Ajouter les morceaux de poisson et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, toujours à couvert. Retourner le poisson et continuer pendant 5 minutes encore. Parsemer avec les pistaches et servir chaud.

Nb de personnes:

4