Préparation:
03 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
13 min.

Un dessert que les enfants adorent : cette crème dessert à la vanille est facile à faire et onctueuse. Elle est idéale en toutes saisons et rappelle immanquablement l’enfance aux grands.

Ingrédients:

  • 1 litre de lait 1/2 écrémé
  • 100 g de crème fraîche liquide allégée
  • 1 gousse de vanille
  • 3 œufs entiers et 3 jaunes d’œufs
  • 150 g de sucre semoule
  • 35 g de fécule de maïs

Méthode de préparation:

1Dans une casserole faire bouillir le lait avec la crème fraîche. Arrêter la cuisson. Faire infuser la gousse fendue en deux pendant 10 minutes.

2Fouetter les œufs entiers et les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la fécule.

3Verser le lait vanillé sur la préparation aux œufs et mélanger à la cuillère en bois. Remettre l’ensemble dans la casserole et faire cuire sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Ne pas faire bouillir.

4Retirer du feu. Verser dans des ramequins. Attendre que les crèmes refroidissent avant de les mettre au réfrigérateur.

Nb de personnes:

4