Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
205 min.

Voilà un dessert typique du Liban qui ressemble fort à une panna cotta, mais en plus léger. Si vous n’avez pas d’extrait de cardamome, faites infuser quelques gousses dans le lait.

Ingrédients:

  • 50 cl de lait entier
  • 45 g de Maïzena™
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 gouttes d’extrait de cardamome
  • 6 cl d’eau
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1/4 de gousse de vanille fendue en deux

Méthode de préparation:

1Dans un bol, mélanger 10 cl de lait avec la Maïzena™ jusqu’à homogénéité.

2Verser le reste du lait dans une casserole, ajouter le sucre en poudre, les deux gouttes d’extrait de cardamome et faire chauffer à feu doux jusqu’à dissolution du sucre.

3Incorporer le mélange de Maïzena et fouetter constamment jusqu’à épaississement du mélange, entre 5 et 10 minutes. Une fois la crème bien épaisse, répartir entre 5 ramequins, couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

4Préparer le sirop : verser l’eau, le sucre, la gousse de vanille et ses graines dans une casserole et faire chauffer doucement jusqu’à dissolution du sucre. Laisser refroidir.

5Servir chaque ramequin avec un peu de pistaches hachées, quelques pétales de rose et une cuillère à soupe de sirop.

Nb de personnes:

5