Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
20 min.

Que ce soit pour Pâques, pour Noël, pour la Saint Valentin ou juste comme ça en semaine, c’est souvent ma fille qui fait les sablés à la maison. Avec cette recette, la pâte est réussie a tous les coups !

Ingrédients:

  • 145 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 250 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café d’essence d’amande
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 150 degrés (thermostat 6/7).

2Dans un grand saladier, travailler le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange onctueux. Ajouter l’œuf, le lait, l’essence d’amande et le sucre vanillé.

3Tamiser la farine et la levure et les incorporer au mélange crémeux. Travailler jusqu’à ce que la pâte soit lisse et puisse former une boule.

4Si l’on a une presse à cookies, former les sablés en suivant les instructions du fabricant. Sinon, sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte au rouleau sur environ 5 mm d’épaisseur puis couper les biscuits à l’emporte-pièce.

5Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie non graissée, en les espaçant d’au moins 3 cm les uns des autres pour qu’ils ne se touchent pas en cuisant. Enfourner dans le four préchauffé et laisser cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les bords des sablés commencent à dorer.

6Retirer du four. Laisser refroidir 3 minutes puis déposer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir complètement. S’il reste de la pâte, attendre que la plaque à pâtisserie soit complètement refroidie avant de refaire une fournée.

Nb de personnes:

12