Préparation:
30 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
180 min.

Rien de mieux qu’un petit déjeuner avec du pain maison ! Ce pain est parsemé de raisins et épicé à la cannelle. Il est aussi délicieux frais que grillé le lendemain.

Ingrédients:

  • 375 g de raisins
  • 50 g de levure boulangère fraîche
  • 30 cl de lait chaud
  • 1 kilo de farine
  • 150 g de sucre en poudre

Méthode de préparation:

1Laisser tremper les raisins dans de l’eau chaude et réserver.

2Mélanger la levure avec le lait et le sucre. Ajouter la farine, petit à petit. Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 20 minutes.

3Pendant ce temps, égoutter les raisins et les faire sécher dans un torchon.

4Mélanger les oeufs entiers, le sel, la cannelle et le beurre dans la pâte pour former une pâte souple. Ajouter les raisins en dernier.

5Placer la pâte dans un moule rond graissé et couvrir. Laisser lever pendant 60 à 90 minutes.

6Préchauffer le four à 200°C (Th6/7). En utilisant la pointe d’un couteau, dessiner un « X » sur le pain et le badigeonner de jaune d’oeuf battu. Enfourner le pain pendant 1 heure jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Nb de personnes:

12