Préparation:
15 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
55 min.

Un ragoût de poivrons originaire d’Europe de l’Est auquel j’ajoute des poireaux pour le rendre plus digeste. Les saveurs mêlées des poivrons rouges et de la saucisse en ont fait un classique chez moi.

Ingrédients:

  • 3 poireaux, coupés en demi-rondelles
  • 4 poivrons rouges, coupés en lamelles
  • Un peu d’huile d’olive
  • 3 saucisses fumées coupées en demi-rondelles
  • 1 tomate fraîche coupée en petits morceaux

Méthode de préparation:

1Dans une marmite, mettre les poivrons, les poireaux et un verre d’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

2Ajouter les morceaux de saucisses, et un peu d’eau si le mélange est trop sec.

3Ajouter la tomate et le ketchup. Incorporer l’ail, le paprika, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Nb de personnes:

4