Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
35 min.

Recette de galettes de pomme de terre farcies au soja, à accompagner d’une sauce à la tomate. C’est une entrée qui peut également faire office de plat principal.

Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre cuites
  • 75 g de soja trempé dans l’eau pendant 4 heures
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à café de curry
  • 2 gousses d’ail pilées
  • un petit bout de gingembre pilé avec un peu d’eau

Méthode de préparation:

1Réduire en poudre les clous de girofle et les grains de poivre.

2Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajouter la poudre de clous girofle et de poivres. Mettre le soja, le curcuma, le curry, l’ail et le gingembre. Mélanger.

3Mettre le sel et les feuilles de coriandre fraîche. Mélanger. Mettre un peu d’eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes.

4Ajouter de l’eau, mélanger, couvrir et laisser cuire encore 20 minutes à feu moyen.

5Râper les pommes de terre.

6Se mettre un peu d’huile sur les mains pour ne pas que les pommes de terre collent. Prendre la pâte de pomme de terre dans la main. Mettre les graines de soja au milieu et refermer en appuyant au milieu. Former une galette.

7Mettre un peu d’huile dans une poêle chaude et faire cuire les galettes. Les laisser cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées des deux côtés.

Nb de personnes:

3