Préparation:
10 min.
Cuisson:
16 min.
Prêt en:
26 min.

Des aubergines grillées au four tout juste assaisonnées d’ail, de sel, de poivre et d’huile d’olive. Ce plat peut être servi chaud ou froid. Délicieux, il convient aussi bien pour accomagner un repas végétarien que pour accompagner une viande.

Ingrédients:

  • 2 grosses (ou 4 petites) aubergines
  • 4 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/2 bouquet de persil ciselé

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Laver les aubergines et les couper en gros cubes. Les déposer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.

2Couper les gousses d’ail en quatre et les ajouter sur la plaque.

3Saler, poivrer et arroser les aubergines d’un filet d’huile d’olive et bien remuer avec la main ou une spatule.

4Faire cuire au four sur la grille du haut pendant environ 10 minutes. Avec une spatule, mélanger délicatement les aubergines, les remettre au four et faire cuire encore pendant 6 à 10 minutes.

5Sortir la plaque du four. Au moment de servir, saupoudrer de persil.

Nb de personnes:

4