Préparation:
20 min.
Cuisson:
12 min.
Prêt en:
35 min.

Ces petits gâteaux aux noix que l’on appelle couramment biscuits russes n’ont en fait de russe que le nom. Vous en trouverez peut-être en Russie, comme dans bien d’autres pays, mais ils ne représentent pas une tradition culinaire russe. Quoi qu’il en soit, ils sont délicieux, sablés à souhait, parfaits avec le thé ou le café.

Ingrédients:

  • 225 g de beurre ramolli
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 50 g de sucre glace
  • 250 g de farine
  • 115 g de noix concassées
  • 40 g de sucre glace pour la déco

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battre le beurre en crème avec la vanille liquide. Dans une autre jatte, mélanger 50 g de sucre glace avec la farine puis les incorporer au beurre. Ne pas trop mélanger ; juste assez pour obtenir un résultat homogène. Incorporer les noix concassées, mélanger.

2Rouler la pâte en petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre. Les déposer sur des plaques à pâtisserie non graissées en les espaçant d’environ 5 cm les unes des autres.

3Faire cuire pendant environ 12 minutes dans le four préchauffé. Une fois refroidis, les rouler dans le reste du sucre glace. Personnellement, je roule mes biscuits 2 fois dans le sucre glace pour un meilleur effet.

Nb de personnes:

36