Préparation:
15 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
205 min.

C’est un plat de poisson très parfumé ! Le saumon frais a mariné dans une sauce épaisse à base de coriandre, de persil, de citron, de paprika et de cumin… avant d’être cuit au four !

Ingrédients:

  • 1/2 botte de coriandre fraîche
  • 1/2 bouquet de persil frais
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 1 ou 2 gousses d’ail pelées
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de jus de citron pressé
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 grosse pincée de piment de Cayenne
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 filets de saumon frais, sans peau

Méthode de préparation:

1Préparer la marinade : Mixer la coriandre, le persil, l’huile, l’ail, le vinaigre, le citron, le paprika, le cumin, le piment de Cayenne, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Mettre les filets de saumon dans un plat allant au four et les badigeonner avec la marinade. Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur.

2Préchauffer le gril du four et cuire les filets de saumon pendant 10 minutes environ en les retournant une fois en milieu de cuisson.

Nb de personnes:

2