Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
60 min.
60 min.
Prêt en:
70 min.
70 min.
Pour changer des rôtis et poulets au four, voici une recette de pain de viande. Et pour un plat au goût plus prononcé, remplacez la moitié de l’échine de porc par de la chair à saucisse.
Ingrédients:
- 200 g de pain de mie
- 3 cuillères à soupe de lait
- 40 g de beurre
- 300 g d’échine de porc finement hachée
- 300 g d’épaule de veau finement hachée
- 1 petit oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
Méthode de préparation:
1Faire tremper la mie de pain dans le lait. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat allant au four. Dans une jatte mélanger les deux viandes, le pain, l’oignon, l’ail, le céleri, les œufs, sel et poivre et 4 épices. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
2Façonner un boudin en forme de rôti. Le mettre dans le plat. Parsemer de chapelure et du reste du beurre coupé en morceaux. Cuire environ 1 h.
Nb de personnes:
5
