30 min.
08 min.
38 min.
Evidemment, on peut trouver de très bons boudoirs en magasin. Mais ceux-ci sont si faciles à faire, ça ne prend pas plus de temps que de courir les acheter ! Et pourquoi ne pas faire votre propre génoise lorsque vous préparez un tiramisu ou un diplomate ?
Ingrédients:
- 4 œufs dont on aura séparé les blancs des jaunes
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200 degrés C (thermostat 6/7).
2Tapisser 2 grandes plaques allant au four avec du papier sulfurisé.
3Préparer une grande poche à douille avec un embout rond tout simple.
4Placer les blancs d’œufs dans un saladier et les battre très rapidement.
5Ajouter délicatement 2 cuillères à soupe de sucre et continuer à battre les œufs en neige bien ferme.
6Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le reste du sucre. Travailler au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne épais.
7Tamiser la farine et la levure.
8Incorporer délicatement la moitié des blancs d’œufs dans la préparation à base de jaunes.
9Ajouter la farine, puis le reste des blancs d’œufs.
10Mettre cette pâte dans la poche à douille et la presser en forme de boudoirs sur la plaque à pâtisserie.
11Faire cuire dans le four préchauffé pendant 8 minutes.
Nb de personnes:
36
