Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
35 min.
35 min.
C’est une soupe d’hiver très onctueuse. Vous pouvez ajouter quelques épices, comme de la coriandre ou du curry.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- 1 chou fleur, coupé en fleurettes
Méthode de préparation:
1Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon, jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter l’ail, le persil, le chou-fleur, les pommes de terre, le bouillon et le lait. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
2Mixer la soupe avec un mixeur plongeant, jusqu’à obtenir une soupe épaisse et bien lisse. Assaisonner à votre goût et servir chaud.
Nb de personnes:
4