140 min.
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Recevoir au jardin est tout un art: pensez d’abord au confort de vos invités, qui doivent être parfaitement installés, à l’abri du soleil de préférence. Dressez une table simple, mais attrayante. Déposez les mets sur une table d’appoint, à l’ombre, et protégez-les des insectes. Sortez les bouteilles à la dernière minute et gardez-les à proximité, dans un seau à glace.
Ingrédients:
- 6 petits melons cantaloup
- 1 barquette de groseilles
- 1 barquette de myrtilles
- 3 grosses pêches jaunes
- 1 barquette de framboises
Méthode de préparation:
1Retirez une calotte au sommet de chaque melon et ôtez les pépins à l’aide d’une petite cuillère, puis retirez la chair avec une cuillère parisienne. Mettez les petites boules obtenues dans une terrine, égalisez l’intérieur des écorces et gardez celles-ci au réfrigérateur.
2Lavez les groseilles et les myrtilles, puis séchez-les sur du papier absorbant. Égrappez les groseilles avec une fourchette. Ajoutez ces dernières ainsi que les myrtilles aux boules de melon.
3Pelez les pêches, dénoyautez-les, coupez la pulpe en petits cubes et ajoutez ceux-ci aux autres fruits. Mélangez délicatement.
4Poudrez les fruits de sucre, arrosez avec le porto blanc, le pineau des Charentes ou le vin blanc liquoreux. Couvrez le récipient, mettez au réfrigérateur et laissez macérer 2 heures au moins.
5Juste avant de servir, mélangez de nouveau les fruits et ajoutez les framboises. Emplissez largement les écorces des melons avec les fruits.
Nb de personnes:
6
