Préparation:
15 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
80 min.

J’adore la panna cotta mais j’essaie d’éviter la gélatine… alors j’utilise de l’agar agar qui marche aussi bien et est issu d’une algue. Même ingrédients (crème fleurette, vanille, sucre) et une cuillère à café d’agar agar.

Ingrédients:

  • 50 cl de crème fleurette
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 gousse de vanille fendue
  • 1 cuillère à café d’agar agar en poudre

Méthode de préparation:

1Mettre la crème fleurette, le sucre, la gousse de vanille et l’agar agar dans une casserole et faire chauffer sur feu doux. Fouetter de temps à autre. Compter 3 minutes après le début de l’ébullition. Retirer du feu, laisser refroidir, puis gratter les grains de la vanille et fouetter pour bien mélanger.

2Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant deux heures. Démouler sur les assiettes.

Nb de personnes:

4