05 min.
15 min.
20 min.
Rapide à préparer, dégustez cette soupe pour un repas riche en vitamines. Cette soupe se congèle très bien. Profitez-en pour doubler les portions et en avoir quand vous n’aurez pas le temps de cuisiner.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g d’oignons hachés surgelés
- 200 g de poivrons en lanières surgelés
- 1 cuillère à soupe d’ail haché surgelé
- 140 g de lentilles corail
- 80 cl d’eau
- 1,5 cube de bouillon de légumes
Méthode de préparation:
1Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Faites revenir les oignons, les poivrons et l’ail à feu vif pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
2Ajoutez les lentilles, l’eau, le cube et demi de bouillon émiettés, les épices, les tomates, l’origan et le poivre. Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
3Ajoutez de l’eau si vous trouvez la soupe trop épaisse, saupoudrez de basilic haché, parsemez de parmesan. Accompagnez votre soupe d’une tranche de pain aux grains entiers pour faire de votre soupe un repas complet.
Nb de personnes:
4
