30 min.
50 min.
80 min.
La pâte est délicieuse et croustillante, le mélange de la quiche exquis ! N’hésitez pas à faire de cette recette un de vos plats principaux favoris !
Ingrédients:
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Une pincée de sucre
- 15 cl d’eau chaude
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oeuf battu
- Une pincée de sel
- 250 g de farine
Méthode de préparation:
1Préparer la pâte en mélangeant le sucre et la levure dans l’eau et laisser se dissoudre pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
2Mélanger les ingrédients restants et pétrir le tout afin d’obtenir une pâte maléable. Faire une boule de pâte puis l’étaler en cercle dans un saladier beurré. Couvrir avec une serviette puis laisser reposer dans un endroit tempéré pendant 45 minutes ou 1 heure.
3Pendant ce temps, éplucher la courgette pour garnir et la couper en deux. L’égrainer puis la couper en fines tranches.
4Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle puis ajouter la courgettes et les herbes. Bien mélanger puis cuire sur feu moyen pendant 15 minutes jusqu’à ce que la courgette soit bien tendre et que le liquide aie entièrement disparu. Remuer tout en cuisant afin d’éviter à la courgette de coller à la poêle.
5Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 6). Etaler la pâte sur un plan de travail enfariné et la former en un cercle de 26 cm de diamètre puis la déposer dans un moule à charnière de 23 cm de diamètre. Enrouler les bords de la pâte sur eux-mêmes.
6Battre les oeufs et mélanger avec la feta, les courgettes et le poivre. Etaler la mixture sur la pâte puis lisser sa surface. Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit légèrement dorée. Servir chaud ou tiède.
Nb de personnes:
8
