Préparation:
15 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
60 min.

Voici une variante du gâteau breton avec de la farine complète. C’est un gâteau riche et traditionnel, mais tellement bon !

Ingrédients:

  • 600 g de farine complète
  • 300 g de beurre salé mou
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de fleur de sel de Guérande
  • 6 jaunes d’œuf
  • 1 œuf battu

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger la farine et le beurre et travailler la pâte jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajouter le sucre et le sel, mélanger puis ajouter les jaunes d’œuf un à un tout en continuant de mélanger.

2Verser la pâte dans un moule en silicone et badigeonner le dessus du gâteau avec l’œuf battu. Faire des rayures sur le gâteau avec le dos d’une fourchette. Enfourner pendant 45 minutes.

Nb de personnes:

8