Préparation:
10 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
50 min.

Un plat classique et économique mais dont je ne me lasse pas. Dès que les températures commencent à descendre mes envies de soupe à l’oignon réapparaissent. Si vous aimez l’ail, frottez une gousse contre vos tranches de pain avant de les griller.

Ingrédients:

  • 9 oignons moyens émincés
  • 40 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 1,25 litre de bouillon de légumes (ou de boeuf)
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre du moulin
  • 8 tranches de baguette
  • 40 g de gruyère râpé

Méthode de préparation:

1Préchauffer le gril du four. Faire fondre les oignons dans le beurre durant 15 minutes, jusqu’à légère coloration. Saupoudrer ensuite de farine et laisser cuire en remuant régulièrement. Lorsque la farine a pris de la couleur, verser le bouillon chaud, ajouter le laurier et laisser cuire 15 minutes supplémentaires. Rectifier l’assaisonnement.

2Saupoudrer le fromage sur les tranches de baguette et les faire gratiner au four pendant quelques minutes. Verser la soupe dans 4 bols, ajouter 2 tranches de pain par bol et servir bien chaud.

Nb de personnes:

4