180 min.
180 min.
Une recette classique avec un petit peu de rhum pour les grands. On peut faire moitié/moitié si on a des enfants ou des grands qui préfèrent les truffes sans alcool. Dans ce cas, faire de décos différentes, avec par exemple du sucre glace au lieu du cacao.
Ingrédients:
- 250 g de chocolat noir à 70 %
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre glace
- 2 jaunes d’œufs
- 10 cl de crème épaisse de Normandie
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 5 cl de rhum (ou une bonne rasade)
- Du cacao non sucré en poudre (ou du sucre glace , ou de la noix de coco râpée) pour la déco
Méthode de préparation:
1Mettre le chocolat à fondre au bain marie. Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre, le sucre et la vanille.
2Bien mélanger puis incorporer doucement et hors du feu les 2 jaunes d’œufs, la crème fraîche et le rhum.
3Mettre au réfrigérateur pendant 3 bonnes heures. Le mélange doit être bien frais. Au bout des 3 heures, sortir le mélange du réfrigérateur.
4Mettre le cacao en poudre dans un petit bol. Prendre un petit morceau de pâte avec une cuillère à café et former une boule avec les mains rapidement pour ne pas que les truffes fondent. Passer la boule dans le cacao en poudre.
5Recommencer. Essayer de ne pas tout manger sous prétexte de goûter 🙂 Garder au frais
Nb de personnes:
12
