30 min.
60 min.
150 min.
De délicieuses petites douceurs à déguster sans culpabiliser. Il est possible de les servir à la fin d’un repas pour accompagner le café.
Ingrédients:
- 1/2 litre de lait
- 4 cuillères à soupe d’extrait de vanille
- 50 g de beurre
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 2 jaunes d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de rhum
Méthode de préparation:
1Faites bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
2Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre puis incorporez les œufs et les jaunes d’œuf d’un seul coup, versez ensuite le lait bouillant au fur et à mesure afin de bien l’incorporer au mélange.
3Mélangez doucement afin d’obtenir une pâte fluide, laissez refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur pendant une heure.
4Préchauffez le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
5Versez la pâte bien refroidie dans les moules préalablement beurrés, en les remplissant aux 3/4. Disposez ensuite les cannelés sur la tôle du four chaud th10 (270°C) pendant 5 minutes, puis baissez le thermostat à 6 (180°C) et continuez la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
6Démoulez encore chaud. Dégustez-les tièdes ou froids.
Nb de personnes:
55
