Préparation:
15 min.
Cuisson:
65 min.
Prêt en:
260 min.

Délicieuse, exquise, cette recette de crème brûlée sera un vrai succès. Comme au restaurant !

Ingrédients:

  • 60 cl de crème liquide
  • 8 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 gousses de vanille

Méthode de préparation:

1Mélanger la crème, les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter les petits grains de vanille récupérés après avoir gratté la gousse. Verser dans les ramequins.

2Mettre un plat au four avec de l’eau à la moitié des ramequins. Faire cuire au four à 100°C pendant 1 heure environ.

3La crème doit être flageolante mais pas cuite : le dessus est fripé mais pas roussi. Mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

4Saupoudrer de cassonade et mettre pendant quelques minutes sous le grill avec des glaçons dans le plat pour garder la crème froide.

Nb de personnes:

4