Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
60 min.

Je redécouvre les lentilles vertes et j’adore ! Cette recette est très simple, juste des lentilles, des tomates et du persil. C’est fin et ça a un petit goût unique. On peut déguster froid ou tiède.

Ingrédients:

  • 100 g de lentilles vertes du Puy
  • 6 tomates bien fraîches, épluchées et épépinées
  • 1 pincée de gros sel de Guérande
  • 5 brins de persil hachés finement.

Méthode de préparation:

1Mettre les lentilles dans une casserole d’eau bouillante et faire cuire à petit bouillon pendant 30 minutes (ou selon les instructions du paquet si le temps de cuisson est différent).

2Couper les tomates en petits morceaux, mettre dans un petit saladier et saler. Laisser dégorger dans pendant un quart d’heure environ.

3Égoutter les lentilles et les tomates. Arranger les tomates dans des petites cocottes individuelles, ajouter les lentilles et parsemer de persil. Servir tiède ou froid.

Nb de personnes:

6