Préparation:
30 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
275 min.

Vous pouvez faire un sorbet au melon en suivant les instructions de la recette ci-dessous, mais en remplaçant les pêches par un melon bien mûr de 1 kg environ (ou 2 petits) épluché et soigneusement épépiné.

Ingrédients:

  • 4 belles pêches bien mûres épluchées et coupées en tranches
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron

Méthode de préparation:

1Dans une casserole, mettre le sucre semoule avec 20 cl d’eau et faire chauffer à feu doux jusqu’à obtention d’un sirop. Laisser refroidir le sirop pendant 30 minutes, puis le couvrir et le mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.

2Passer les pêches au mixeur pendant 1 minute; ajouter le sirop de sucre et le jus de citron et travailler pendant 30 secondes, jusqu’à obtention d’une consistance homogène.

3Verser le mélange dans un bac à glace et l’entreposer dans le freezer pendant 3 heures.

4Retirer la glace du freezer et la découper en gros morceaux; la passer ensuite au mixeur jusqu’à obtention d’une crème de consistance bien moelleuse.

5La verser de nouveau dans le bac à glace et l’entreposer au freezer pendant 4 heures avant de servir.

Nb de personnes:

4