Préparation:
15 min.
Cuisson:
04 min.
Prêt en:
19 min.

Ces galettes de sarrasin sont garnies d’une salade de légumes frais. Pour faire un repas complet, j’ajoute des œufs durs.

Ingrédients:

Méthode de préparation:

1Préparer votre pâte à crêpes pour galettes de sarrasin.

2Dans un saladier, mélanger tous les légumes. Saler, poivrer. Arroser de jus de citron et d’huile d’olive. Couper les œufs en quartiers.

3Dans une grande poêle, faire chauffer un peu de beurre et y verser une petite louche de pâte. Laisser cuire quelques instants. Retourner délicatement la galette et cuire l’autre côté. Retirer la galette de la poêle, la mettre sur une assiette de service.

4Placer un peu de salade au milieu de la galette. Plier la galette en triangle ou en enveloppe. Poser 2 quartiers d’œuf par-dessus. Ajouter un peu de mayonnaise sur l’œuf. Servir aussitôt.

Nb de personnes:

4