Préparation:
40 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
85 min.

Une recette de dessert de ma grand-mère que j’ai adapté pour être plus faible en matières grasses. C’est la meilleure quand les fruits sont frais et c’est délicieux avec une bonne cuillerée de crème fouettée allégée. Si vous voulez faire la vraie recette, il suffit d’utiliser du lait ordinaire, du beurre et 4 gros oeufs. Vous pouvez également remplacer le kirsch par le jus de cinq cerises pressées ou par 1 cuillère à soupe de sirop de cerise.

Ingrédients:

  • 700 g de cerises sucrées dénoyautées
  • 1 noix de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 8 blancs d’œufs

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four sur 165 degrés C (Th 5/6). Beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre ou un plat allant au four de taille similaire.

2Étaler les cerises dans le fond du moule et mettre de côté. Dans un petit saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Dans un saladier de taille moyenne, mélanger les blancs d’œufs, le lait et la crème. Ajouter le kirsch et la gousse de vanille. Incorporer petit à petit dans le mélange de farine jusqu’à obtenir une consistance lisse. Retirer la gousse de vanille de la pâte puis verser la pâte sur les cerises.

3Mettre dans le four préchauffé 45 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit gonflé et doré. Laisser refroidir jusqu’à ce que le clafoutis redescende un peu. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Nb de personnes:

8