Préparation:
15 min.
Prêt en:
15 min.

Rapide à préparer, fraîche et légère, cette entrée sera une savoureuse mise en bouche en début de repas. Vous pouvez remplacer le crabe par du surimi ce qui fera une entrée moins coûteuse.

Ingrédients:

  • 1 boite de 160 g de crabe au naturel
  • 1 gros pamplemousse rose de Floride
  • 1 grosse orange Maltaise
  • 1 gros avocat
  • 80 g de fromage blanc battu à 20% m.g.

Méthode de préparation:

1Égouttez le crabe et vérifiez qu’il n’y ait pas de parties cartilagineuses.

2Épluchez le pamplemousse à vif. Coupez-le en 2 dans le sens des tranches, enlevez la partie centrale fibreuse. Coupez chaque moitié en tranches de 1 cm d’épaisseur puis en quartiers. Mettez dans un saladier.

3Épluchez l’orange et faites la même chose que pour le pamplemousse puis ajoutez-la au pamplemousse.

4Épluchez l’avocat et coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur puis en dés. Ajoutez-le aux agrumes et mélangez pour eviter qu’il ne devienne marron.

5Préparez la sauce et mélangez le fromage blanc avec la moutarde, la mayonnaise et l’aneth.

6Ajoutez dans le saladier la sauce et le crabe. Mélangez et répartissez votre préparation dans des coupelles.

7Décorez avec une crevette rose. Mettez au frais avant de servir.

Nb de personnes:

4