Préparation:
15 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
60 min.

Une soupe aux champignons frais très peu relevée, et qui vous laisse libre d’improviser.

Ingrédients:

  • ½ branche de céleri, hachée
  • 1 oignon, haché
  • ½ carotte, hachée
  • 1 morceau de gingembre, râpé
  • 1 gousse d’ail, émincée

Méthode de préparation:

1Dans une marmite, mettez le céleri, l’oignon, la carotte, le gingembre, l’ail et quelques champignons.

2Versez dessus le bouillon et portez à ébullition. Quand la soupe bout bien, couvrez et baissez le gaz sur feu moyen. Cuisez pendant 45 minutes.

3Mettez les champignons qu’il reste dans une soupière. Quand la soupe a fini de cuire, passez-la au chinois directement sur les champignons dans la soupière. Débarrassez-vous des légumes de la passoire.

4Servez la soupe dans des bols de porcelaine et saupoudrez de ciboulette fraîche hachée.

Nb de personnes:

6