Préparation:
10 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
70 min.

Pour changer des tartes trop sucrées ou trop sèches, une recette crémeuse et digeste.
« Une tarte aux myrtilles très facile à réaliser. Parfaite à la fin d’un dîner entre amis ou pour le goûter. » (L’équipe Allrecipes France)

Ingrédients:

  • 4 jaunes d’œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 30g de Maïzena™
  • 40 cl de lait
  • 400 g de myrtilles sauvages (des surgelées feront l’affaire)
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 noix de beurre

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C. Préparer la crème : mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la Maïzena™.

2Porter le lait à ébullition dans une casserole. Le mélanger avec la préparation oeufs + sucres + Maïzena™. Remettre le mélange dans la casserole et laisser épaissir à feu doux en mélangeant sans cesse.

3Une fois que la crème est assez épaisse, laisser refroidir un peu, puis ajouter les myrtilles, mélanger. Verser l’appareil en une couche uniforme sur la pâte feuilletée, puis enfourner durant 40 à 45 minutes.

4Impérativement laisser refroidir la tarte avant de servir, elle sera ainsi plus ferme et n’en sera que meilleure.