Préparation:
05 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
25 min.

J’ai grandi avec le cresson du pays nantais alors pour moi c’est le meilleur bien-sûr ! C’est une très bonne source de vitamines alors profitez en !

Ingrédients:

  • 2 bottes de cresson
  • 1 noix de beurre
  • 1 échalote hachée
  • 1 pomme de terre coupée en morceaux
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 pincée de sel de Guérande

Méthode de préparation:

1Prendre les feuilles de cresson et prendre soin d’enlever les tiges épaisses.

2Mettre le beurre dans une casserole et faire dorer l’échalote à feu doux. Ajouter le cresson et laisser suer 5 minutes. Ajouter la pomme de terre.

3Recouvrir de bouillon puis saler. Laisser cuire 15 minutes à petit bouillon. Passer la soupe au mixeur à main. Servir chaud.

Nb de personnes:

8