Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
25 min.
25 min.
J’ai grandi avec le cresson du pays nantais alors pour moi c’est le meilleur bien-sûr ! C’est une très bonne source de vitamines alors profitez en !
Ingrédients:
- 2 bottes de cresson
- 1 noix de beurre
- 1 échalote hachée
- 1 pomme de terre coupée en morceaux
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel de Guérande
Méthode de préparation:
1Prendre les feuilles de cresson et prendre soin d’enlever les tiges épaisses.
2Mettre le beurre dans une casserole et faire dorer l’échalote à feu doux. Ajouter le cresson et laisser suer 5 minutes. Ajouter la pomme de terre.
3Recouvrir de bouillon puis saler. Laisser cuire 15 minutes à petit bouillon. Passer la soupe au mixeur à main. Servir chaud.
Nb de personnes:
8
