Préparation:
20 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
30 min.

100% home made!!!
« Un hamburger végétarien comme chez… Le steak est bourré de protéines grâce aux pois chiches et au tofu, de fibres et d’anti-oxydants grâce au curcuma. Il n’y a pas de mal à se faire plaisir ! » (L »équipe Allrecipes France)

Ingrédients:

  • 100 grammes de pois chiches
  • 100 grammes de tofu ferme
  • 1/2 oignon
  • 1 œuf
  • 3 cuillère à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 4 feuilles de basilic
  • Paprika
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Sel, poivre
  • 2 pains burger maison (la recette ici) ou non
  • Roquette
  • 1 tomate
  • 2 tranches d’emmental

Méthode de préparation:

1Préparer votre sauce Big Mac™ dans un bol, mélanger tous les ingrédients puis réserver au frigo.

2Mixer les pois chiches, le tofu avec l’oignon, l’œuf, la chapelure, le curcuma, le paprika, la farine et le basilic frais. Saler et poivrer.

3Faire chauffer une petite casserole avec un peu d’huile végétale (casserole pour vous aider à former le steak). Déposer à l’aide d’une cuillère des petits tas de la préparation dans la casserole. Étaler afin d’obtenir une forme ronde. Faire cuire 4-7 minutes sur chaque face à feu vif (attention à retourner les steaks délicatement, ils sont assez fragiles, j’ai utilisé une assiette pour retourner le steak).

4Pendant ce temps, chauffer les pains burger pendant 5 minutes. Laver la roquette et la tomate. Couper la tomate en rondelles. Tartiner les 2 côtés des pains avec la sauce Big Mac™. Disposer les feuilles de roquette. Ajouter 2-3 rondelles de tomate. Pendant la dernière minute de cuisson du steak, déposer un carré d’emmental par-dessus. Déposer le steak-emmental par dessus les rondelles de tomates.

5Disposer encore une fois un autre étage de roquette. Puis refermer et servir immédiatement.

Nb de personnes:

2