Préparation:
25 min.
25 min.
Prêt en:
145 min.
145 min.
En été, lorsqu’il fait très chaud, rien de mieux que ce gaspacho de tomates ! Dégustez-le bien froid avec du pain grillé enduit d’huile d’olive et frotté à l’ail.
Ingrédients:
- 1,5 kg de tomates bien mûres, pelées, épépinées et hachées
- 1 concombre pelé, épépiné et haché
- 1 poivron rouge haché
- 1/2 petit piment vert épépiné et haché (ou au goût)
- 1 oignon rouge haché
- 2 gousses d’ail hachées
Méthode de préparation:
1Réserver dans un bol, environ 1/4 des dés de tomates, 1/4 des dés de concombre et 1/4 des dés de poivron rouge, et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
2Verser dans un blender le reste des ingrédients à l’exception du basilic, et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Goûter et rectifier si nécessaire l’assaisonnement.
3Placer le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4Au moment de servir, verser le gaspacho dans des bols et garnir avec les dés de légumes réservés et la chiffonnade de basilic.
Nb de personnes:
6
