Préparation:
15 min.
Prêt en:
15 min.

Un plat 100% paléo et cru mais absolument délicieux ! Mon mari pensait vraiment qu’il s’agissait de pâtes ! Les courgettes crues ainsi râpées ont la texture de pâtes « al dente ». Le pesto d’avocat donne à ce plat un côté crémeux et frais. Et histoire de relever le tout, ajoutez un peu de zeste de citron.

Ingrédients:

  • 4 courgettes de taille moyenne
  • 100 g de tomates cerises coupées en deux
  • De la sauce crémeuse à l’avocat
  • Sel et poivre du moulin
  • Zeste de citron ou citron vert haché (facultatif)

Méthode de préparation:

1Préparer les spaghetti de courgette : peler la peau des courgettes et jeter, puis, à l’aide d’un taille spaghetti, d’un éplucheur à julienne ou d’une râpe à légumes, découper les spaghetti.

2Dans un saladier, bien mélanger les spaghetti de courgette et les demi tomates cerise avec le pesto. Saler et poivrer au goût et saupoudrer de zeste de citron. C’est prêt !

Nb de personnes:

2