Préparation:
10 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
55 min.

Du bonheur en pot pour tous les amateurs de rhubarbe. Une marmelade savoureuse qui, en plus, se congèle très bien. Remarquez, il est rare qu’il en reste à mettre au congélateur… à moins que vous ne décidiez de doubler les proportions.

Ingrédients:

  • 1,2 kg de rhubarbe coupée en petits morceaux
  • 400 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de zeste d’orange râpé
  • 8 cl de jus d’orange
  • 12,5 cl d’eau

Méthode de préparation:

1Dans une cocotte, combiner la rhubarbe, le sucre, le zeste d’orange, le jus d’orange et l’eau. Porter à ébullition puis laisser cuire environ 45 minutes sur feu doux, en remuant de temps à autres. Une fois que la confiture est suffisamment épaisse, la verser avec une louche dans des bocaux stérilisés puis les fermer hermétiquement. Conserver au frais.

Nb de personnes:

32