Préparation:
10 min.
Cuisson:
80 min.
Prêt en:
90 min.

Une recette facile pour des côtes de porc tendres et juteuses. On peut conserver les jus de cuisson pour préparer une sauce délicieuse et qui accompagnera à merveille une bonne purée de pommes de terre. De quoi oublier le pire des mauvais temps !

Ingrédients:

  • 4 côtes de porc assez épaisses
  • sel et poivre du moulin
  • 1 gros oignon, pelé et coupé en rondelles
  • 22,5 cl d’eau

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 6).

2Placer une grille dans la lèchefrite du four, sur une plaque à rôtir ou dans un grand plat de cuisson peu profond. Disposer les côtes de porc sur la grille. Saler, poivrer et recouvrir des rondelles d’oignon.

3Verser de l’eau dans le plat ou la lèchefrite, en prenant garde à ce qu’il n’y en ait pas trop (l’eau ne doit jamais toucher la viande). Couvrir de papier aluminium et faire cuire au four pendant 1 heure.

4Entailler l’une des côtes de porc pour vérifier la cuisson. Lorsqu’elles sont à point, retirer le papier aluminium et remettre au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée sur le dessus. Attention, ne pas trop les cuire !

Nb de personnes:

4