Préparation:
05 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
25 min.

Mes enfants, mes invités ne se lassent pas de ce cabillaud au lait de coco, au curry et au gingembre. On peut aussi utiliser un autre poisson comme le saumon par exemple. La sauce est onctueuse et tellement goûteuse !

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail pressé
  • 2 cuillères à café rases de gingembre en poudre
  • Du lait de coco en briquette 50 cl
  • Du sel
  • 600 g de filet ou de dos de cabillaud coupés en gros morceaux et farinés

Méthode de préparation:

1Faire chauffer l’huile et y faire revenir le curry jusqu’à légère coloration ; environ 2 minutes. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Continuer à faire revenir ; pendant 3 minutes environ. Ajouter le lait de coco et le sel. Faire frémir doucement pendant 10 minutes.

2Puis ajouter le poisson pendant 5 minutes environ. La cuisson dépendra de l’épaisseur des filets de poisson.

Nb de personnes:

6