Préparation:
05 min.
Cuisson:
50 min.
Prêt en:
55 min.

Le moringa, vous connaissez ? c’est un super-végétal qui contient les 8 acides aminés essentiels… Méconnu, découvrez-le avec cette recette végétale !

Ingrédients:

  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de carottes
  • huile
  • 100 g de pois chiches secs trempés 12h
  • 75 cl d’eau

Méthode de préparation:

1Éplucher et émincer l’ail et les carottes puis faire dorer l’ail dans une casserole huilée. Ajouter les pois chiches préalablement trempés, l’eau et le morceau de kombu ; couvrir et laisser alors cuire 25 minutes (ou 35 minutes sans kombu) à feu moyen.

2Au bout de ce temps de cuisson, incorporer les carottes ainsi que le moringa. Cuire encore 20 à 25 minutes.

3Sortir du feu, retirer le kombu et mixer avec le morceau de pâte de miso ou, à défaut, 1 cuillère à soupe de sauce soja ; poivrer et saler selon votre goût… c’est prêt !

Nb de personnes:

4