Préparation:
20 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
200 min.

Pour les amoureux de viennoiseries maison comme nous, voici une de nos recettes de brioche aux pépites de chocolat que vous apprécierez. Elle est allégée en sucre, très moelleuse et succulente. Excellent pour vos petits déjeuner.

Ingrédients:

  • 10 g de levure boulangère
  • 20 cl de lait tiède
  • 500 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 2 œufs

Méthode de préparation:

1Mélangez la levure et le lait pendant une dizaine de minutes. Versez la farine, le sucre, les oeufs, le sel, le beurre et le mélange levure+lait dans un saladier.

2Pétrissez le mélange jusqu’à obtenir une pâte élastique. Couvrez et laissez doubler la pâte à l’abri du courant d’air.

3Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Saupoudrez les pépites de chocolat sur une moitié de la pâte puis enroulez la pâte sur elle-même et divisez la pâte en boules de 40 g chacune.

4Formez les boules et mettez-les dans un moule (chemisé). Attention, laissez un espace entre les boules car elles vont doubler de volume. Couvrez le moule à l’aide d’un papier sulfurisé et laissez doubler de volume.

5Badigeonnez avec l’œuf battu, puis enfournez pendant 20 min à 175ºC (thermostat 6). Votre brioche est prête pour le plaisir de vos papilles. Bonne dégustation.

Nb de personnes:

500