Préparation:
05 min.
Cuisson:
70 min.
Prêt en:
795 min.

Quoi de mieux pour agrémenter tartes au citron ou tartes au chocolat que ces délicieuses rondelles de citron confit ? Vous pouvez utiliser cette recette avec des oranges ou des citrons verts.

Ingrédients:

  • 2 citrons organiques, lavés et finement coupés en rondelles de 3 mm
  • 200 g de sucre en poudre
  • 35 cl d’eau

Méthode de préparation:

1Remplir une grande poêle d’eau, porter à ébullition et y blanchir les rondelles de citron pendant environ 2 minutes. Déposer les rondelles blanchies dans un plat rempli d’eau et de glaçons pour les refroidir.

2Pendant, ce temps, verser 200 g de sucre en poudre et 35 cl d’eau dans la poêle et faire frémir doucement. Remuer avec une cuillère en bois pour que tout le sucre se dissolve. Quand l’eau frémit, déposer les rondelles de citrons, à plat, en les espaçant, et laisser cuire à feu très doux pendant environ 1 heure.

3Après une heure, déposer les rondelles sur une grille et laisser sécher pendant au moins 12 heures.

4Conservez dans une boîte hermétique sur du papier sulfurisé.

Nb de personnes:

2