Préparation:
20 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
35 min.

Ces scones classiques ne vous décevront pas ; seulement 4 ingrédients pour un résultat hors du commun. De quoi accompagner le thé ou le café en grandes pompes, surtout si vous avez de la « clotted cream » à offrir avec.

Ingrédients:

  • 375 g de farine avec levure incorporée
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 80 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 peu de farine pour saupoudrer la plaque

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Saupoudrer une plaque à pâtisserie et un plan de travail avec un peu de farine.

2Tamiser 375 g de farine dans un saladier puis ajouter le sucre en poudre et le beurre. Mélanger le tout avec les doigts, jusqu’à obtenir un sable.

3Verser le lait (en garder un tout petit peu pour enduire les scones avant cuisson). Mélanger le tout avec un couteau à bout rond. Retourner la pâte sur la surface de travail et façonner une boule.

4Aplatir la pâte avec la paume de la main, sur une épaisseur de 2 cm environ. Utiliser un verre pour couper des disques de pâte. Placer les scones sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’au moins 1 cm. Les badigeonner avec un peu de lait.

5Faire cuire les scones au four pendant 14 à 16 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits au centre.

Nb de personnes:

12