Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
35 min.

Ce repas est parfait pour le reveillon du Nouvel An. Vous pouvez aussi utiliser des langoustes (meilleur marché). Servez tout simplement avec du beurre fondu. Succès assuré !

Ingrédients:

  • 24 cl d’eau
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à café de piment rouge
  • 15 g de gros sel
  • 1 bouteille de champagne presque pleine (71 cl)
  • 2 homards

Méthode de préparation:

1Verser l’eau dans une cocotte et la faire chauffer sur feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivre et le sel et porter à ébullition. Incorporer le champagne d’un coup puis faire bouillir à nouveau. Placer les langoustes dans le panier vapeur de la cocotte et les faire cuire environ 12 minutes à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient bien rouges.

Nb de personnes:

2