Préparation:
10 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
45 min.

Une soupe chaude et gratifiante, facile à réaliser. Je préfère utiliser de la sauce Thaï au piment pour donner plus de goût, plutôt qu’une sauce aigre-douce; mais les deux marchent.

Ingrédients:

  • 3 blancs de poulet, sans la peau
  • 2 litres de bouillon de volaille
  • 2 poireaux, coupés en rondelles
  • 6 carottes, coupées en rondelles
  • 1 tête de chou de taille moyenne, émincée
  • 250 g de nouilles aux oeufs
  • sauce Thaï au piment

Méthode de préparation:

1Mettre les blancs de poulet et le bouillon de volaille dans un faitout. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 20 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer le poulet et le mettre de côté.

2Placer les poireaux et les carottes dans le bouillon et laisser mijoter pendant 10 min, pour qu’ils soient tendres. Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les remettre dans le faitout. Ajouter le chou, les nouilles et cuire 5 min jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. La soupe doit être assez épaisse, comme un ragoût.

3Servir chaud, en assaisonnant avec la sauce Thaï au piment.

Nb de personnes:

6