Préparation:
05 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
50 min.

De bonnes pommes de terre sautées bien grillées ! Je les sers avec de la souris d’agneau et c’est délicieux !

Ingrédients:

  • 500 g de rattes brossées et rincées
  • Du gros sel
  • 50 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Méthode de préparation:

1Mettre les rates dans une casserole d’eau avec du gros sel et porter à ébullition. Laisser frémir 10 à 15 minutes pour qu’elles soient bien cuites (elle doivent être tendres). Les égoutter.

2Mettre le beurre et l’huile dans une poêle sur feu vif. Pendant que le mélange chauffe, couper les rates en deux dans le sens de la longueur et les mettre ensuite dans la poêle. Faire sauter en retournant souvent jusqu’à ce que les rates soient bien dorées (environ 30 minutes).

Nb de personnes:

4