Préparation:
15 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
75 min.

J’aime bien faire ces muffins car j’ai souvent les ingrédients sous la main et c’est parfait pour emmener en pique-nique ou pour un lunch au bureau. J’en fait souvent aussi pour mes apéros dînatoires ; ça part comme des petits pains !

Ingrédients:

  • 1 boîte d’olives noires dénoyautées et égouttées
  • 1 boîte de thon au naturel (égoutté)
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs battus en omelette

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 6).

2Dans une jatte, combiner la farine et la levure puis ajouter les œufs, le sel et le poivre. Bien combiner avant d’ajouter le lait et l’huile, puis les olives, le thon et le parmesan râpé.

3Verser la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés et enfourner pendant environ 30 minutes (en fonction de la taille des muffins). Vérifier la cuisson en piquant un couteau au cœur des mini-cakes. Il doit en ressortir propre et sec.

Nb de personnes:

1