Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
40 min.
40 min.
Il y a dans ce plat des accords puissants. Parfait pour les jours d’hiver pour réveiller les gouts et les couleurs…
Ingrédients:
- 4 escalopes de poulet coupées en morceaux
- 4 cuillères à soupe d’estragon frais haché
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 250 g de champignons de Paris
Méthode de préparation:
1Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole, verser le riz, ajouter le beurre et la cannelle. Laisser cuire 20 minutes.
2Faire dorer l’oignon dans une grande poêle dans l’huile d’olive, ajouter le poulet, puis les champignons.
3Laisser cuire 10 minutes. Ajouter l’estragon haché et les graines d’anis. Faire cuire 10 minutes encore.
4Egoutter le riz et mettre le riz dans un cercle pour faire la timbale. Ajouter une feuille d’estragon sur le riz et servir le poulet sur le coté de l’assiette.
Nb de personnes:
4
